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广东会网上娱乐网址,舌尖上的谣言 | 嚼不烂的紫菜是塑料做的?专家:一烧就知道
时间:2020-01-11 16:31:00   来源:匿名   

广东会网上娱乐网址,舌尖上的谣言 | 嚼不烂的紫菜是塑料做的?专家:一烧就知道

广东会网上娱乐网址,【编者按】喝茶会不会致癌?嚼不烂的紫菜是塑料做的?水果上的白霜是有害物质吗?隔夜水喝了对身体有危害不?……生活中我们常常听到一些“友情提醒”,但这类“健康小贴士”真的有科学依据吗?江苏城市频道联合我苏网、荔枝新闻推出特别策划《舌尖上的谣言》,针对广为流传的几则和食品相关的传言用科学实验逐一进行破解。

紫菜是人们常吃的海味之一,它的食用和药用价值都很高,有“长寿菜”的美称。然而,南京市民张先生反映,他不久前在南京一家超市疑似买到了假紫菜。在烧汤时,他发现这些紫菜根本嚼不烂,用手一拉更让他起了疑心。

张先生还用打火机试着点燃紫菜,结果产生的味道很像塑料。难道这些紫菜真的掺了塑料吗?带着这些紫菜,记者找到了江苏省食品药品监督检验研究院,邀请这里的专家对此进行检测。

显微镜下观察:藻类为单层细胞 不同于塑料薄膜结构

专家告诉记者,紫菜和塑料的结构是不一样的,通过高倍显微镜,专家对张先生的紫菜进行了检测。研究院的工程师王雯告诉记者,在放大50倍的显微镜下,她观察到的是藻类很特有的单层细胞状态,一般的塑料不会是这样的细胞结构。再放大到100倍,直到400倍,显示结果更为明显。那么,塑料薄膜在显微镜下又会是什么样的状态呢?通过显微镜观察,专家排除了所检测紫菜由塑料做成的说法。

那么,这些紫菜里会不会掺杂有部分塑料成分呢?专家决定再进行另一项实验,将张先生买到的紫菜中的一块和塑料薄膜,分别放入两个加热的干锅里进行观察。

经过加热实验,非常清晰地展示出了两个干锅中的不同状态。塑料在几十秒钟之内就达到了一个融化点,但是紫菜在这么长的时间内并没有发生变化。至此专家断定,张先生购买的紫菜并非假紫菜。

专家表示,从权威机构检测情况来看,目前还没有发现有塑料紫菜的存在。至于有些紫菜韧性偏大,往往是它的生长年限或储存加工方法造成的,市民只要是从正规商家采购的紫菜,即可放心食用。

专家:“嚼不烂”可能只是紫菜韧性大 用锅加热可鉴别真假

专家告诉记者,如果大家怀疑自己买到了假紫菜,在家里就可以用锅加热来做个简单的实验。“如果发生了融化的现象,那基本可以判断它是假的紫菜,如果这个紫菜在加热过程中没有发生性状的变化,只是随着加热时间的推移,变成了一个碳化的过程,那基本是确定它是真的紫菜。”

(来源:江苏城市频道 编辑/方媛)

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